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Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon 2013

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un savennières certifié bio étincelant de pureté et de minéralité. La signature d'une étoile montante ligérienne. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Savennières
  • Propriétaire : Thibaud Boudignon
  • En savoir plus...

Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côtes de veau Parmentières, Crevettes au curry et au lait de coco, Crabe à la sauce mayonnaise maison.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon

    La cuvée

    Pour réaliser ce savennières, Thibaud Boudignon a privilégié une culture certifiée biologique, une vinification soignée à travers des vendanges manuelles, un pressurage doux pour préserver la délicatesse des arômes, une vinification en barrique et un élevage de 8 mois dans les mêmes contenants. Ce savennières exprime une finesse exceptionnelle ainsi qu'une grande minéralité. Nous vous recommandons de le laisser reposer en cave quelques années (10 à 15 ans) pour le laisser se révéler autours de mets aux accents maritimes par exemple.

    Le domaine Thibaud Boudignon

    Thibaud Boudignon, ancien judoka de haut niveau, décide en 2008 de mettre de côté sa passion pour s'adonner à une autre : celle du vin. Avant de poser ses valises à Savennières, au sud d'Angers, il est allé faire ses classes à Bordeaux et en Bourgogne pour apprendre les bases du métiers. Loué par les critiques pour la précision et le caractère de ses vins, Thibaut Boudignon apprend décidément très vite.
    Idéalement situé sur le plateau de schistes de l'appellation, son domaine de près de cinq hectares bénéficie d'une exposition parfaite pour des vignes plantées en 1990.
    Au chai, les vinifications sont naturelles, avec des élevages très justes. Au royaume du chenin, il excelle, signant des vins d'une grande pureté et d'une minéralité saisissante. Ceux-ci font indéniablement partie de la catégorie des grands blancs qui peuvent se conserver aisément plus d'une dizaine d'années dans votre cave.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Savennières
    • Propriétaire : Thibaud Boudignon
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chenin Blanc
    Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon
    Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon

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    La cote iDealwine
    Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille