Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots 2005 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots 2005

     
  • Minéral
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

L'un des plus grands vins produits par le domaine William Fèvre : profond,gourmand et généreux, il ne manque ni de fraîcheur ni de persistance. Un vin promis à un grand avenir si vous le laissez vieillir un peu... Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég griffée, 1 Etiq tachée, 1 Etiq lég plissée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : William Fèvre (Domaine)
  • En savoir plus...

Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots se sert à une température de 10°C. 

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots

    La cuvée

    L'appellation Bougros compte un peu plus de 12 hectares, dont la moitié appartient à William Fèvre. On parle peu de ce terroir, très ancien, et pourtant il fait partie des sept grands crus de Chablis et est certainement l'un des meilleurs, exposé plein sud. Les parcelles du domaine sont situées sur une forte pente et la "Côte Bouguerots" (ancienne orthographe de Bougros) représente une petite enclave de 2 hectares seulement, située aux pieds du coteau. Ce petit bout de terre accessible seulement à dos d'homme bénéficie d'un ensoleillement maximal et sur ces appellations septentrionales, c'est ce qui fait la différence ! Ici, la vigne donne un vin dense et charnu, complexe et structuré, plus rond qu'ailleurs en raison de sols peu profonds mêlant argiles et cailloux.

    Le domaine William Fèvre

    Présents dans la région depuis près de trois siècles, les Fèvre ont marqué le chablisien de leur nom grâce à William, qui fonda le Domaine de la Maladière à la fin des années 1950. Avec l'arrivée des nouveaux propriétaires en 1998, la famille champenoise Henriot, également propriétaire de la Maison Bouchard Père et Fils, William Fèvre a amorcé une mue importante : vendanges manuelles, tri sélectif, élevage sous bois parcimonieux, jamais de fûts neufs, pour préserver le terroir chablisien sans le dénaturer par des boisés excessifs ; c'est d'ailleurs l'un des secrets de Fèvre ! Aujourd'hui dotée d'une assise financière solide, la maison William Fèvre caracole en tête des meilleurs chablis, tout en bénéficiant de techniques somme toutes simples mais respectueuses des terroirs. Petite originalité de la maison : c'est un seul et même homme, Didier Séguier, qui officie à la fois en tant que chef de culture et maître de chai. Pour tous les vins, le principe de gravité prévaut : les raisins suivent un circuit naturel, sans pompage, de haut vers le bas. Les vins sont élevés en fûts de chêne, sur lies fines, entre 10 et 15 mois, et bâtonnés en fonction des millésimes. Didier Seguier, le vinificateur, produit ainsi des chablis nets et bien définis, d'une grande pureté. Le domaine compte 48 hectares, dont plus de la moitié en premiers (12 ha) et grands crus (15,2 ha).

    Lire l'article du blog sur William Fèvre

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég griffée, 1 Etiq tachée, 1 Etiq lég plissée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : William Fèvre (Domaine)
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 2
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots
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    La cote iDealwine
    Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots William Fèvre (Domaine) Côte Bouguerots 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille