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Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys 2016

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un pouilly-fuissé biodynamique signé pour la première fois en 2016 par un vigneron adepte de Jules Chauvet et qui a fait ses classes auprès des plus grands vignerons de Bourgogne. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
  • Propriétaire : Jules Desjourneys
  • En savoir plus...

Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin de chou fleur au lard, Truite en papillote, Aumonière de chèvre frais.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys

    La cuvée

    Avant de créer son propre domaine baptisé Jules Desjourneys en hommage à Jules Chauvet, pape du Beaujolais des vins nature, Fabien Duperray a fait ses classes auprès de certains des plus grands domaines de Bourgogne. N'ayant jamais perdu son amour voué au noble chardonnay, il décide d'acquérir quelques parcelles dans le mâconnais et, notamment à Pouilly-Fuissé. Cette cuvée provient donc du sud de l'appellation et d'une parcelle qui se caractérise par des sols d'argile en surface reposant sur des calcaires à chailles.
    Empreint d'une philosophie respectueuse de son environnement, le vigneron cultive ses vignes selon des principes biodynamiques et favorise une vinification et un élevage qui s'étalent sur 18 à 22 mois. L'élevage s'effectue en fûts de chêne et est peaufiné en cuve inox. Le vin est ensuite embouteillé sans filtration.
    Nous vous recommandons de savourer cette cuvée au cours des dix premières années de sa vie. Elle vous séduira alors par sa robe jaune intense, son bouquet aux notes de fruits jaunes, d'agrumes, de fruits secs, de minéraux et de silex. Les gourmets accompagneront ce vin d'un gratin de chou-fleur au lard, d'aumonières au chèvre frais ou de truite en papillote.

    Le domaine Jules Desjourneys

    Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Propriétaire : Jules Desjourneys
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 15
    • Production : 65000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys
    Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys

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    La cote iDealwine
    Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte Jules Desjourneys 2016

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille