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Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine) 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin parfait pour l'hiver et ses plats en sauce ! Il est issu d'une parcelle de seulement un hectare parfaitement exposée vers le sud, gage d'une bonne maturité des baies. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pommard
  • Propriétaire : Chantal Lescure
  • En savoir plus...

Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Fondue bourguignonne, Gratin de foie de volaille, Civet de biche à la sauce gravy.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine)

    La cuvée

    Traité selon les principes de l'agriculture biologique, ce pommard du domaine Chantal Lescure est à la fois puissant et délicat avec un superbe équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins qui lui permettra de vieillir encore dix ans, sans aucun doute. Un vin parfait pour l'hiver et ses plats en sauce comme, par exemple, une fondue bourguignonne.
    C’est sur une toute petite parcelle d’un hectare que ce vin est produit, des pieds âgés de 35 ans. Ce terroir se situe sur la commune de Pommard, en direction de Beaune, à 330 mètres d’altitude, et est exposé plein sud. Le sol y est composé de marnes blanches.
    Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés puis égrappés et encuvés par gravité. La fermentation a lieu de façon douce et naturellement dans une cuve en inox. La cuvaison est réalisée pendant 18 à 25 jours. Au niveau de l’élevage, celui-ci est opéré sur lies dans des fûts (à 30% neufs).

    Le domaine Chantal Lescure

    Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre société d’emboutissage bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2009).
    Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.

    Lire l'article du blog sur le domaine Chantal Lescure

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pommard
    • Propriétaire : Chantal Lescure
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine)
    Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Pommard Les Vignots Chantal Lescure (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille