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Gevrey-Chambertin Perrot-Minot 2010

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Issu d’une culture biologique, ce gevrey-chambertin ample et puissant ne demande qu’une chose : reposer quelques années en cave pour gagner en complexité et en pâtine. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Propriétaire : Perrot-Minot
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin Perrot-Minot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Langres, Cuissot de chevreuil aux airelles, Risotto à la truffe.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin Perrot-Minot

    La cuvée

    Domaine familial depuis 4 générations, le domaine Perrot-Minot est aujourd'hui géré d'une main de maître par Christophe Perrot-Minot qui s'attache à une culture biologique et des vinifications soignées pour signer des vins de connaisseurs, riches et concentrés, taillés pour une bonne garde.
    Le pinot noir qui le compose a bénéficié d'un climat océanique à influence semi-continentale. Ses racines ont puisé profondément les nutriments nécessaires dans des sols de calcaire et de marnes.
    Taillé pour une certaine garde, il dévoilera une robe rubis aux reflets violacés qui, après un peu de repos en cave, tireront vers des éclats grenat. Le nez dévoile un bouquet riche en notes primaires (fruits rouges et noirs comme la framboise et la groseille, la cerise, la mûre et le cassis ainsi que des fleurs comme la violette) qui, avec le temps aussi, évolueront vers plus de complexité. On retrouve alors un florilège de notes tertiaires (notes grillées et épices douces) qui introduisent une bouche puissante, ample et structurée par des tanins bien présents. Ceux-ci ne demandent qu'assagir avec le temps et à accompagner des mets de caractère comme une viande rouge, un fromage puissant ou une terrine de foie de volaille.

    Le domaine Domaine Perrot-Minot

    L'histoire du domaine débute au XIXème siècle avec la génération d'Amédée Merme qui s'emploie à agrandir la propriété familiale. En 1902, Armand Merme prend la tête du domaine. Il à l'origine de nombreuses innovations en terme de vinification. Le nom Perrot-Minot s''associe au domaine en 1963, lorsqu''une des quatre filles d''Armand Merme épouse Henri Perrot-Minot. Ceux-ci reprennent les rênes de l''exploitation à la mort d''Armand Merme. Aujourd'hui et depuis 1993, leur fils Christophe Perrot-Minot dirige le domaine après avoir été courtier en vin pendant sept ans. Il oeoeuvre à optimiser le travail et la qualité des vins, perpétuant ainsi la tradition familiale. Le domaine compte 13 hectares de vigne répartis sur toute la Côte de Nuits en villages, premiers crus et grands crus qu'il complète par quelques achats de raisin en Chambertin et en Chambertin Clos de Bèze. Les vins n'ont cessé d'évoluer vers davantage de finesse pour exprimer l'identité de chacun de ces différents terroirs. Une magnifique signature de la Côte de Nuits.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Propriétaire : Perrot-Minot
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 12
    • Production : 45000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Gevrey-Chambertin Perrot-Minot 2010

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille