Enchère

Blanc d'Argile Vouette et Sorbée Brut Nature (sans prix de réserve)

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Fruit d’un travail biodynamique et d’une vinification naturelle, ce champagne rond, fin et délicat se mariera parfaitement à des poissons nobles et des crustacés charnus. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Vouette et Sorbée
  • En savoir plus...

Blanc d'Argile Vouette et Sorbée Brut Nature se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Joue de lotte et sa julienne de légumes, Bavarois de homard froid, Terrine d'asperges froide et mayonnaise maison.

Présentation du lot
Blanc d'Argile Vouette et Sorbée Brut Nature

La cuvée

Comme son nom l'indique, cette cuvée Blanc d'Argile tire son origine d'un terroir d'argile. Agé d'une dizaine d'années environ, le chardonnay qui le compose a bénéficié d'une culture bio et biodynamique et ses rendements ont été limités à 30 hl/ha. Dans la même optique, la vinification a été voulue particulièrement naturelle. Ainsi, les baies ont été vendangées à la main, les levures indigènes ont enclenché les fermentations, l'élevage s'est effectué en barriques et le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse et de l'ouvrir un peu avant son service. Après cette aération nécessaire, on découvre un robe jaune pâle aux bulles fines. En remontant vers la surface, celles-ci exhalent des notes florales, des touches d'agrume, de fruits blancs, de fruits à coque (amande, noisette) et de pâtisserie. Ce bouquet introduit une bouche complexe qui offre de la puissance apportée par son terroir et de la délicatesse typique du cépage. Rond, complexe et élégant, il se mariera parfaitement à des poissons nobles ou des crustacés charnus.

Le domaine Vouette et Sorbée

Alors que la Champagne n'est pas encore réputée pour la conversion de ses vignobles au bio, le domaine Vouette et Sorbée, dirigé d'une main de maître par Bertrand Gautherot, fait figure d'exception, en appliquant la biodynamie et en favorisant la diversité.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Vouette et Sorbée
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Gamay

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La cote iDealwine
Blanc d'Argile Vouette et Sorbée Brut Nature (sans prix de réserve)

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille