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Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Rouge
  • Nature
  • 12.20% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Belle expression de son terroir, ce pinot noir nous révèle un équilibre harmonieux sur les fruits rouges et les fruits noirs. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég abîmée, 1 Caps cire lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Bruno Bienaimé
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cœur de veau, Bœuf bourguignon, Petit salé aux lentilles.

Présentation du lot
Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé

La cuvée

Cette cuvée est un 100% pinot noir du Jura en AOC Côtes du Jura. Elle est issue des parcelles « En Surville » et « Les Chauffaux ».
Après des vendanges et un tri manuel rigoureux, la fermentation se fait de façon naturelle avec les levures indigènes. La macération dure 15 jours. L’élevage dure 11 mois en fût de chêne. Le jus n’est ni chaptalisé ni filtré. La production est confidentielle avec un peu moins de 1000 bouteilles par an.
En bouche, les arômes sont autour du fruits rouge (cerise) et des fruits noirs avec une touche minérale et épicée. Vous pouvez garder cette bouteille 3 à 5 ans.

Le domaine Bruno Bienaimé

Arrivé de sa Champagne il y a peu, Bruno Bienaimé a immédiatement été séduit par le terroir d'Arlay dans le Jura et le cépage qui s'y épanouit, le savagnin. De nature exigeante, il a choisi de mettre la barre très haute en commençant immédiatement à travailler ses 2ha à l'aide d'un cheval, forçant l'admiration de ses nouveaux voisins. Cette pratique permet de ne pas tasser les sols et d'y préserver une vie microbienne et animale essentielle pour l'épanouissement des vignes. Les vinifications sont natures, il n'ajoute d'ailleurs aucun intrant et ne réalise aucune filtration. Il cultive le savagnin bien évidemment mais également du chardonnay, du trousseau et du pinot noir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég abîmée, 1 Caps cire lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.20 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Bruno Bienaimé
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Naturel 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé
Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Pinot Noir Bruno Bienaimé 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille