Chablis 1er Cru Montmains William Fèvre (Domaine) 2014 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Chablis 1er Cru Montmains William Fèvre (Domaine) 2014

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

Ce chablis premier cru est fortement marqué par son terroir caillouteux qui lui confère une belle minéralité et une grande puissance. Il est tout indiqué pour vieillir quelques années en cave. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég tachée, 2 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : William Fèvre (Domaine)
  • En savoir plus...

Chablis 1er Cru Montmains William Fèvre (Domaine) se sert à une température de 10°C. 

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Montmains William Fèvre (Domaine)

    La cuvée

    Ce premier cru de la rive gauche du Serein bénéficie d'un terroir très expressif, parfaitement bien orienté mais sensible au gel. Comme partout à Chablis, le sous-sol est composé de marnes et de calcaires argileux du Kimméridgien, riche en minéraux et en fossiles d'huîtres, ce qui confère aux vins leur caractère minéral si particulier. Charpenté, dense et nerveux, très concentré, il développe une grande pureté aromatique et offre une belle longueur en bouche.

    Le domaine William Fèvre

    Présents dans la région depuis près de trois siècles, les Fèvre ont marqué le chablisien de leur nom grâce à William, qui fonda le Domaine de la Maladière à la fin des années 1950. Avec l'arrivée des nouveaux propriétaires en 1998, la famille champenoise Henriot, également propriétaire de la Maison Bouchard Père et Fils, William Fèvre a amorcé une mue importante : vendanges manuelles, tri sélectif, élevage sous bois parcimonieux, jamais de fûts neufs, pour préserver le terroir chablisien sans le dénaturer par des boisés excessifs ; c'est d'ailleurs l'un des secrets de Fèvre ! Aujourd'hui dotée d'une assise financière solide, la maison William Fèvre caracole en tête des meilleurs chablis, tout en bénéficiant de techniques somme toutes simples mais respectueuses des terroirs. Petite originalité de la maison : c'est un seul et même homme, Didier Séguier, qui officie à la fois en tant que chef de culture et maître de chai. Pour tous les vins, le principe de gravité prévaut : les raisins suivent un circuit naturel, sans pompage, de haut vers le bas. Les vins sont élevés en fûts de chêne, sur lies fines, entre 10 et 15 mois, et bâtonnés en fonction des millésimes. Didier Seguier, le vinificateur, produit ainsi des chablis nets et bien définis, d'une grande pureté. Le domaine compte 48 hectares, dont plus de la moitié en premiers (12 ha) et grands crus (15,2 ha).

    Lire l'article du blog sur William Fèvre

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég tachée, 2 Normale
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : William Fèvre (Domaine)
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
    & LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

    (2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...

    La cote iDealwine
    Chablis 1er Cru Montmains William Fèvre (Domaine) 2014

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille