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Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2002

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Fruit d'une culture et d'une vinification traditionnelle et ancestrale, ce gevrey-chambertin dévoile un bel équilibre entre matière juteuse et corsée. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Maume (Domaine)
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté de canard aux cèpes, Risotto aux cèpes, Magret de canard aux morilles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine)

    La cuvée

    Fruit d'une culture et d'une vinification perçue par les ancêtres du vinificateur (le fils de Bernard Baume), ce gevrey-chambertin 1er Cru exprime une belle matière à la fois tannique, mûre et juteuse. Celle-ci est enjolivée par un bouquet aromatique charmeur (fruits rouges et noirs, petites baies, légère torréfaction). .

    Le domaine Maume

    Bernard Maume. Voici un nom confidentiel qui se partage volontiers parmi les amateurs de vin bourguignons en quête de grands classiques. Mais qui est Bernard Maume ? Celui-ci enseignait sur les bancs de l'université de biologie de Dijon tout en exploitant un petit vignoble hérité de sa famille. Ce patrimoine s'étalait sur 4,25 hectares et se distinguait par des vieux plants peu productifs et par le travail du vigneron. Il faut dire que celui-ci appliquait des méthodes ancestrales, aussi bien dans les vignes qu'en caves. Les raisins étaient peu égrappés et les cuvaisons des moûts riches, tanniques et concentrés duraient longuement.
    Taillés pour la garde, ses vins l'étaient donc incontestablement et révélaient, grâce à un repos bien mérité en cave, avec une justesse déconcertante l'identité de leur terroir d'origine. La production était assez confidentielle puisque 20 000 bouteilles environ étaient signées par an. N'hésitez donc pas trop longuement si vous vous retrouvez face à un de ses vins. Si nous employons le temps passé, c'est parce qu'aujourd'hui le domaine a été cédé au canadien Pascal Marchand, un passionné et créateur de la maison de négoce éponyme qui se distingue par une culture biodynamique et des vinifications saines.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Maume (Domaine)
    • Millesime : 2002
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine)
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Maume (Domaine) 2002

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille