Enchère

Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode Bruno Clair (Domaine) 2008

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Des vieilles vignes plantées sur un premier cru de Savigny-lès-Beaune, du savoir-faire et un peu de patience en cave, c’est la recette de ce délicieux flacon !  Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Bruno Clair (Domaine)
  • En savoir plus...

Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode Bruno Clair (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Palombe rôtie, Civet de lapin, Côtes de veau aux pleurotes.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode Bruno Clair (Domaine)

    La cuvée

    Le Domaine Bruno Clair est connu pour ses vins qui allient élégance et intensité. C'est sur la commune de Savigny-les-Beaune qu'est issu ce premier cru, La Dominode au cœur du lieu-dit Les Haut-Jarrons sur les côteaux à proximité des appellations de Beaune. Ce sont des vieilles vignes de pinot noir qui sont alors vendangées, avant d'être partiellement égrappées à l'arrivée à la cuverie. Après une fermentation due aux levures indigènes, l'élevage est réalisé dans des fûts de chêne bourguignon, avec 20 à 50% de bois neuf selon les cuvées. L'élevage dure de 16 à 22 mois.
    Ce premier cru de Savigny-lès-Beaune offre des arômes de fruits rouges (de fraise) ainsi qu'une note vanillée. En bouche, les tanins sont riches et la texture soyeuse. Un nectar riche avec des rendements assez faibles. Ce vin mérite de vieillir quelques années avant de dévoiler tout son potentiel. Et en cuisine ? Un civet de lapin fera l'affaire, sauf si vous vous lancez dans la cuisson d'une palombe rôtie.

    Le domaine Bruno Clair

    Bruno Clair est le petit fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est donc constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité, notamment à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis où les vins figurent parmi les plus prisés de l'appellation, que ce soit en blanc ou en rouge. Bruno Clair a en outre acquis de nouvelles parcelles sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton ou encore Fixin. Voyez plutôt : Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
    La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
    La palette est large et variée, le rosé et le bourgogne blanc accompagneront vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Bruno Clair (Domaine)
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 25
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode Bruno Clair (Domaine) 2008

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille