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Un vosne-romanée 1er cru révélant un superbe équilibre, une texture soyeuse et sensuelle. Le compagnon idéal des plats à base de boeuf, de veau ou d'agneau. Plus d'info
Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux Mongeard-Mugneret (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de boeuf braisée, Gigot de sept heures, Rôti de veau aux petits lardons.
Le domaine Mongeard-Mugneret exploite aujourd'hui, dans la plus pure tradition bourguignonne, un large vignoble, s'étalant sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, et recouvrant les villages les plus prestigieux (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges et Savigny les Beaune). Le coeur de l'exploitation reste à Vosne-Romanée. Vincent Mongeard, le fils de Jean, s'attache non seulement à entretenir et à embellir le patrimoine familial, mais aussi à l'agrandir dès qu'une opportunité se présente, afin d'élargir la gamme du Domaine. L'exploitation compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 33 appellations produisant des bourgognes blancs et aligotés mais aussi et essentiellement des vins rouges issus des meilleurs finages de la Côte. Le vignoble se situe à mi-coteaux, orienté Sud-Est, sur des terrains argilo-calcaires. Ce domaine produit de très belles cuvées, racées et délicates, livrant de superbes textures veloutées.
Le vosne-romanée 1er cru En Orveaux est, sans surprise, un monocépage de pinot noir. Pinot noir qui a été cultivé selon des principes raisonnés au sein d'un terroir au sols minces aux couches d'alluvions sur calcaires. Les vignes sont âgées entre 30 et 57 ans et sont vendangées uniquement à la main. Les baies font l'objet d'un tri minutieux et l'égrappage se fait en fonction de la qualité du millésime. La vinification se conclue par un élevage en fûts de chêne (30 à 40% de bois neuf). Grâce à sa bonne exposition, le vin présente une robe couleur rubis profond et un bouquet aromatique délicieusement fruité. Nous décelons ainsi des notes de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs comme le cassis. Son bouquet aromatique intense annonce une bouche corsée et soyeuse équilibrée par une agréable fraîcheur et une certaine rondeur. Si ce vin s'apprécie volontiers dans sa jeunesse, il gagnera à s'affiner au fond de votre cave au moins huit ans. Vous pourrez alors songer à des accords gastronomiques simples mais savoureux avec des viandes blanches rôties par exemple. Une idée ? Un rôti de veau aux petits lardons ou, plus osé encore, une côte de bœuf braisée et ses ballotines de haricots verts.
Le Domaine Mongeard-Mugneret exploite aujourd'hui, dans la plus pure tradition bourguignonne, un large vignoble, s'étalant sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, et recouvrant les villages les plus prestigieux (Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vougeot, Nuits Saint Georges et Savigny les Beaune). Le coeur de l'exploitation reste à Vosne Romanée. Vincent Mongeard, le fils de Jean, s'attache non seulement à entretenir et à embellir le patrimoine familial, mais aussi à l'agrandir dès qu'une opportunité se présente, afin d'élargir la gamme du domaine. L'exploitation compte aujourd'hui environ 30 hectares, répartis sur 33 appellations produisant des bourgognes blancs et aligotés mais aussi et essentiellement des vins rouges issus des meilleurs finages de la côte. Le vignoble se situe à mi-coteaux, orienté sud-est, sur des terrains argilo-calcaires.
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