Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) 2015 - Lot de 2 Bouteilles
Enchère

Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) 2015

     
  • Fruits jaunes
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  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Avec le temps, la vivacité, la richesse et la puissance aromatique de ce pinot gris évoluent vers plus de complexité et font de lui un magnifique vin de gastronomie capable de soutenir une viande rouge ! Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot Gris (Tokay)
  • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
  • En savoir plus...

Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise, Coquelets tandoori, Tarte Tatin.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine)

    La cuvée

    Ce pinot gris provient du bas des pentes du grand cru Schlossberg. La bonne protection du vin et le sol caillouteux qui conserve et diffuse la chaleur perçue confère à ce terroir un profil précoce. Après une culture biologique et biodynamique, le pinot gris est vinifié de façon peu interventionniste en foudre de chênes anciens avec ses levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en foudre. Le nez est intense en notes de fruits jaunes, de sous-bois et de viennoiserie. On retrouve aussi des touches fumées typiques de ce cépage. Marié avec un risotto ou une viande tendre de caractère comme un navarin d’agneau et sa poêlée de cèpes, il révèle une richesse et une puissance aromatique remarquable. Ce vin se garde une dizaine d’années et ne perd rien de sa belle acidité.

    Le domaine Weinbach

    Implanté sur 26 hectares et situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien, c'est lui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont pris la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Aujourd’hui, elles sont secondées par Eddy Leiber-Faller qui s’annonce digne successeur de l’exploitation. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne. Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris (Tokay)
    • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot Gris

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    La cote iDealwine
    Pinot Gris (Tokay) Cuvée Sainte Catherine Weinbach (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille