Enchère

Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart (sans prix de réserve) 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Majoritairement composée de mourvèdre et cuvée phare du domaine, ce saint-chinian se distingue par ses tanins racés, sa concentration, son élégance et sa fraîcheur. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Saint-Chinian
  • Propriétaire : Isabelle et Mathieu Champart
  • En savoir plus...

Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bécasse rôtie, Magret de canard aux figues, Bleu de Bresse.

Présentation du lot
Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart

La cuvée

Ce saint-chinian doit son nom, Clos de la Simonette, à la parcelle dont il provient, baptisée « vigne de Simonette » et ceinte de murs conçus en pierres sèches. Le mourvèdre, largement majoritaire, le grenache et le carignan, puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire. Bien exposés et situés en altitude, ils offrent des rendements atteignant les 25 à 30 hectolitres par hectare.
Pour réaliser cette cuvée, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un égrappage et une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin a été élevé pour une grosse partie en demi-muids et, pour l’autre, en cuve.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté de notes fruitées (fruits rouges) et de tanins fins. Son profil énergique, presque frais, lui permet d’être apprécié dans sa jeunesse. Nous vous recommandons alors de l’ouvrir avant son service et de le marier à des mets de caractère. Les plus patients pourront aussi parfaitement le laisser reposer en cave quelques années.

Le domaine Mas Champart

De retour sur leur terre natale, Isabelle et Mathieu Champart ont commencé en 1976 à constituer un petit vignoble avec l'achat progressif de vieilles vignes et de terroirs abandonnés. Ils signent leur premier millésime en 1988. Depuis, ils conduisent leur domaine de 25 hectares selon des principes biologiques et la grande diversité des sols sur lesquels poussent les vignes (argilo-calcaires, marneux, ou simplement calcaires) ainsi que les multiples cépages utilisés permettent au domaine de produire des vins dotés d'une grande typicité

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Saint-Chinian
  • Propriétaire : Isabelle et Mathieu Champart
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 16
  • Production : 45000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Mourvèdre, Syrah
Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart
Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart

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