Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 2003 - Lot de 2 Bouteilles
Enchère

Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 2003

     
  • Epices
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  • Vin de gastronomie
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  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Vin mythique, mondialement réputé pour sa longévité exceptionnelle, l'hermitage La Chapelle de la maison Jaboulet ne révèle pleinement la finesse de ses arômes qu'après de patientes années de garde. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq très lég griffée, 2 Etiq lég tachée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Paul Jaboulet Aîné
  • En savoir plus...

Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gibiers, Côte de boeuf braisée, Poularde truffée.

Apogée : A boire jusqu'en 2035

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné

    La cuvée

    L'Hermitage la Chapelle de Jaboulet est certainement l'un des plus grands vins rouges au monde. Tirant son nom d'une minuscule chapelle (construite par le Chevalier Gaspard de Sterimberg en 1235) située sur le point culminant du coteau le plus pentu de l'appellation, ce vin d'une incroyable concentration nécessite une garde minimale de dix ans pour déployer l'ampleur de ses arômes. Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une longue cuvaison (25 jours en moyenne), le vin est élevé en fûts (25% de bois neuf) pendant une période allant de 12 à 16 mois. Dans sa jeunesse, l'Hermitage la Chapelle se distingue par une robe foncée développant des arômes d'une incroyable intensité. Légèrement boisé, avec des notes d'épices et de fruits sauvages très mûrs dans sa jeunesse, la Chapelle développe après un long vieillissement des arômes de réglisse, de fruits confits, de champignons, de cuir et de sous-bois. L'imposante structure de ce vin d'exception allie à merveille la puissance, le caractère et la finesse. Par sa phénoménale longévité, l'Hermitage la Chapelle de Jaboulet égale sans complexe les meilleurs vins rouges du bordelais ou de la Bourgogne.

    Le domaine Paul Jaboulet Aîné

    Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château la Lagune). C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison qui retrouve sereinement un excellent niveau. Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq très lég griffée, 2 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Hermitage
    • Propriétaire : Paul Jaboulet Aîné
    • Millesime : 2003
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2035
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Production : 90000 bouteilles
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah

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    La cote iDealwine
    Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 2003

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille