Pauillac de Château Latour 2005 - Lot de 2 Bouteilles
Enchère

Pauillac de Château Latour 2005

     
  • Fruits noirs
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  • Vin d'apéritif
  •  
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Ce cru de caractère constitue une élégante initiation au grand vin de ce premier cru classé de Pauillac. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pauillac
  • Propriétaire : Artemis
  • En savoir plus...

Pauillac de Château Latour se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d'agneau rôti, Rognon de veau à la moutarde, Côte de boeuf aux cèpes.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 19/20
  • Présentation du lot
    Pauillac de Château Latour

    La cuvée

    Le pauillac de Château Latour, qui existe depuis les années 1970, est désormais produit chaque année depuis 1990. Il est issu d'une sélection des Forts de Latour et de quelques jeunes vignes extérieures à l'Enclos. Avec son nez de fruits noirs mûrs, sa bouche riche, opulente et corsée, ce vin de caractère constitue une élégante initiation au grand vin de ce premier cru classé de Pauillac.

    Le domaine Château Latour

    Créé vers 1680, le vignoble de château Latour est l'un des plus anciens du Médoc. Situé à 50km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l’estuaire de la Gironde, il s’étend sur 92 hectares répartis entre le terroir historique de l’Enclos, situé au cœur du domaine, et les parcelles extérieures (47 hectares). L’encépagement est majoritairement constitué de cabernet sauvignon (76%), suivi du merlot (22%) ainsi que de petit verdot et cabernet franc (2%). La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare en moyenne (pour un total de près de 800.000 pieds). Depuis une vingtaine d’années le domaine travaille à la réduction d’utilisation de produits phytosanitaires et a d’ailleurs été certifié agriculture biologique en 2015.
    Concernant la vinification, les raisins sont éraflés et foulés avant d’être mis en cuve pour une fermentation de trois semaines environ. La seconde fermentation (malolactique) intervient après avoir transvasé le vin dans de nouvelles cuves ou barriques propres pour se séparer du marc (qui sera pressé par ailleurs pour former le vin de presse, à ajouter à l’assemblage final). L’élevage dure en barrique de chêne français (100% neuf pour le grand vin, 50% pour les Forts de Latour et 20% pour Pauillac).
    Particularité du château : ne participant plus aux primeurs, le Pauillac est commercialisé après 4-6 ans, Les Forts de Latour après 6-8 ans et le grand vin après 8-10 ans.

    Pour en savoir plus, lire l'article du blog sur le Château Latour

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Pauillac
    • Propriétaire : Artemis
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 80
    • Production : 50000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Cabernet Sauvignon, Merlot

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    La cote iDealwine
    Pauillac de Château Latour 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille