Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers 1982 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers 1982

     
  • Noix
  •  
  • Vin de méditation
  • Couleur :Ambré
  • 18.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég abimée

Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiersse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gâteau chocolat noisettes, Comté, Fromage persillé.

Présentation du lot
Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers

La cuvée

A l'extrémité est des Pyrénées Orientales, l'appellation Banyuls s'étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache. La culture en terrasses favorise un bon ensoleillement et la proximité de la mer développe un microclimat favorable à une très bonne maturation des raisins. Les Banyuls sont des vins dits "mutés" : on ajoute de l'alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin. L'élevage joue un rôle essentiel. Selon le type de vin recherché, il peut être mené de deux façons. Les vins oxydatifs ("rancio"), généralement issus d'assemblages de différents millésimes ou de millésimes anciens, sont élevés dans des foudres ou des bonbonnes exposés au soleil. Les vins dont on cherche au contraire à préserver le fruit sont mis en bouteille jeunes et évitent l'oxydation. On obtient alors un "rimage", issu d'un seul millésime. Notez que pour obtenir l'appellation Grand Cru (toujours rouge), l'élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois (au lieu d'un an pour le Banyuls) et le grenache noir doit représenter au minimum 75% contre 50% en Banyuls. Les vins rouges sont de couleur rubis à acajou, et offrent des notes de fruits secs, de pruneau et de fruits cuits, mêlées de café, d'eau-de-vie et d'amandes grillées. Les rimages gardent des arômes de fruits rouges, de cerise et de kirsch.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 18.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Banyuls
  • Millesime : 1982
  • Couleur : Ambré
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 1300
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : Grenache noir
Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers
Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers

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La cote iDealwine
Banyuls Grand Cru Ancestral Cellier des Templiers 1982

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