Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 1998 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 1998

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

C’est incontestable, Pierre Overnoy est le maître des vinifications « nature » comme le prouve cet arbois-pupillin filigran. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Médaillons de veau aux morilles, Lasagnes au fromage de chèvre et épinards, Sauté de dinde au curry.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine)

La cuvée

C’est en goûtant l’arbois-pupillin de Pierre Overnoy que l’on peut devenir un adepte du savagnin, ce cépage local aux saveurs caractéristiques de fruits blancs et de pommes. C’est incontestable, Pierre Overnoy maîtrise les vinifications « nature » sur le bout doigts. Ce vin est d’une fraîcheur irrésistible et s’achève sur une légère amertume. Vous avez sous les yeux un must-have jurassien à ne pas laisser filer.

Le domaine Overnoy

Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • Millesime : 1998
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 4
  • Production : 20000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine)
Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine)

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La cote iDealwine
Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 1998

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille

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