Enchère

Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noir 2016

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Le domaine Hiyu Farm se démarque une nouvelle fois avec un pinot noir délicat et fluide. Une jolie pépite biodynamique Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Etats-Unis, Oregon
  • Appellation / Vin : Columbia Gorge
  • Propriétaire : Hiyu Farm
  • En savoir plus...

Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noirse sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouchée à la reine au ris de veau, Poelée de cèpes, Boeuf bourguignon.

Présentation du lot
Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noir

La cuvée

Le dévouement de Thomas et Marlene Woodward pour leur exploitation s'exprime à travers ce vin. Issu d'une culture biodynamique ce monocépage de pinot noir se montre délicat, riche, fruité et vivifié par une belle acidité.

Le domaine Hiyu Farm

Dans une enclave idyllique du Hood River Valley dans l'Oregon, Nate Ready et sa campagne China Tresemer ont mis à profit leurs divers talents en œnologie, maraichage, cuisine et arts visuels pour créer Hiyu Wine Farm. Ancien sommelier, Nate racheta la propriété en 2010 en voulant créer une ferme "à l'ancienne" qui compte aujourd'hui 15 hectares, avec six hectares de vignes, deux hectares de pâturage, trois hectares de jardin maraîcher, et deux hectares de forêt. Le tout est guidé par la nature et inspiré à la fois par la biodynamie et les idées de la permaculture. Pres de 80 cépages différents sont cultivés. A part un peu de travail sous les vignes avec une faux, il n'y a pas de labour. Les vignes sont taillées une seule fois par an, et la vendange en vert n'est pas pratiquée. Le domaine utilise moins de produits qu'un vignoble biologique ou biodynamique : le mildiou est contrôlé par l'ajout d'huile de cannelle et d'autres infusions. Au chai, le domaine favorise des vinifications peu interventionnistes.

Lire l'article du blog sur la Hiyu Wine Farm

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Etats-Unis, Oregon
  • Appellation / Vin : Columbia Gorge
  • Propriétaire : Hiyu Farm
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir

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La cote iDealwine
Columbia Gorge Smockshop Band Oak Ridge Hiyu Farm Pinot Noir 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille