Enchère

Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 3L
  • Intensité
  • Classique

Le terroir s’exprime ici à travers une fraîcheur et une délicatesse saisissante. Un beau vin issu d’un travail « naturel ». Plus d'info

  • Quantité : 1 Double-magnum
  • Niveau : 1 à 3.5 cm
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Traces d'écriture sur caisse bois
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Romain
  • Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
  • En savoir plus...

Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté en croûte, Rognons de veau à la moutarde, Vol au vent au poulet.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    La cuvée

    Ce saint-romain provient d'un vignoble en pente réputé pour sa production de vins minéraux et nerveux. En effet, son terroir calcaire laisse le pinot noir exprimer une fraîcheur et une délicatesse caractéristique.

    Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

    Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
    Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
    Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
    Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Double-magnum
    • Niveau : 1 à 3.5 cm
    • Etiquette : 1 Normale
    • Remarque : Traces d'écriture sur caisse bois
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Oui
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Romain
    • Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
    Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

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