Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005

     
  • Fruits rouges
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un corton rouge élevé sans soufre recherché pour son potentiel de garde et son équilibre entre structure et belle acidité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Corton
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lièvre à la royale, Purée de champignons, Hachis parmentier.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent

    La cuvée

    Réputé au-delà de nos frontières pour ses cuvées accessibles aussi bien jeunes qu’après quelques années de cave, Dominique Laurent signe un corton vieilles vignes à partir de pinot noir élevé sans soufre. La dégustation nous présente donc un vin de la Côte de Beaune marqué par une robe dense et profonde couleur rubis qui exhale des notes aussi bien primaires que tertiaires. On retrouve ainsi la fraîcheur et la gourmandise des fruits rouges et noirs, des fleurs comme la violette et des épices douces comme du poivre blanc. Celles-ci sont enrichies de touches de cacao, de pain grillé et de notes empyreumatiques. Une fois et ainsi introduite, la bouche révèle une certaine puissance à travers un grain de tanins généreux et un bel équilibre effectué par une acidité maîtrisée. S’il se savoure dans sa jeunesse, nous vous assurons qu’il a tout à gagner à se reposer quelques années en cave. Les plus patients le sortiront quinze ans après son millésime. Quant aux gourmets, ils songeront à le marier à du gibier comme du lièvre, des gratins ou purées de légumes oubliés.

    Le domaine Dominique Laurent

    Ayant acquis une réelle notoriété avec les vins issus de son négoce, Dominique Laurent a également créé depuis 2006 et avec l'aide de son fils une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes louées à un vigneron de Vosne-Romanée. Il ne s'occupe pas des vinifications mais de l'élevage et de la mise en bouteille. Il supervise tout de même de près les vinifications. Le père et le fils aiment travailler des moûts qui n'ont pas été égrappés et élever des vins sans soufre. Ils utilisent des fûts neufs, la signature de la maison. L’ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Corton
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 30000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent
    Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent

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    La cote iDealwine
    Corton Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille