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Une des cuvées emblématiques du domaine familial. Complexe et savoureux…. Voici un beaujolais d’une grande élégance que l’on aura du mal à laisser vieillir ! Plus d'info
Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié Château Thivin se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Neufchâtel, Canard braisé aux petits pois, Comté.
Cette cuvée parcellaire est un assemblage de raisins de gamay noir à jus blanc (pour 98 à 99%) et de chardonnay. Le lieu-dit, "Brulhié", est situé sur un sol peu profond de pierres bleues.
Une fois vendangés à la main, les raisins parviennent au chai pour être partiellement égrappés et être vinifiés. Le vin est élevé 7 à 9 mois en foudre (des tonneaux de 20 à 40 hl en chêne).
Passons à la dégustation : sa robe rouge aux reflets violacés, ses arômes floraux (pivoine, violette) et fruités, sa bouche gourmande et généreuse font de lui un vin que l'on a du mal à laisser vieillir. Sa finale longue et poivrée, ses tanins soyeux et son bel équilibre lui permettent d'accompagner aussi bien des volailles que du fromage. A boire jeune sur le fruit, ou après quelques années de cave. Un vin à la hauteur de la réputation de son domaine !
Le Château Thivin est situé au cœur du Beaujolais, sur les flancs de la colline de Brouilly. Les origines de cette propriété remontent au XIIe siècle, tandis que la première partie du manoir fut construite au XIVe siècle. En 1877, Zaccharie Geoffray, fermier près de Villefranche sur Saône, achète aux enchères le château Thivin avec un peu moins de deux hectares de vignes. C'est surtout son fils Claude qui agrandira le domaine à partir de 1894. Un autre Claude, fils du premier, va reprendre le domaine et beaucoup s'investir dans la reconnaissance de la Côte de Brouilly et du Beaujolais de manière plus globale, avec son épouse Yvonne. Claude et Yvonne Geoffray n'ayant pas d'enfants, c'est leur neveu Claude qui reprendra le domaine, puis le transmettra à son tour à son fils Claude-Edouard en 2007 qui perpétue aujourd'hui la tradition.
Le vignoble qui s'étend sur 27 hectares, est cultivé avec le plus grand soin, aucun insecticide n'est utilisé sur le domaine et la biodiversité est entretenue et stimulée. En cave, les vins sont élevés dans des foudres de chêne placés dans une belle cave voutée (tonneaux de 20 à 40 hl en chêne, parfois centenaires). Les vinifications sont parcellaires et l'élevage est adapté à chacune d'entre elles. Le château Thivin est assurément l'un des plus beaux domaines de toute la région, grâce à ses cuvées de terroir à la fois gourmandes, charnues et au grain de tanins extrêmement fin.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Château Thivin
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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