Enchère

Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat 2015

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Equilibrée par une belle acidité, la texture onctueuse de ce chardonnay permet de superbes accords gastronomiques. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon grillé, Poulet à l'estragon et à la crème, Omelette aux morilles.

Présentation du lot
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat

La cuvée

Ce chardonnay provient d'un terroir calcaire et a été vinifié naturellement en demi-muids. Il a été élevé dans le même contenant, sur ses lies, pendant 30 mois. Sans soufre, sans collage, ni filtration. Il présente un bouquet complexe marqué par des notes de fruits blancs, de poires et d'épices douces. Sa matière onctueuse est équilibrée par une belle acidité qui lui offre fraîcheur et grande persistance aromatique.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 12
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean-François Ganevat 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille