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Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve) 2018

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un pinot noir gourmand, et frais qui associe un nez de cerise avec une bouche éclatante et d'une grande pureté. Une cuvée confidentielle qui mérite toute votre attention! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée, 1 Caps cire
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de table - Chavignol
  • Propriétaire : François Cotat
  • En savoir plus...

Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bresaola et tomates cerises au balsamique, Sauté de boeuf à l'échalote et au vin rouge, Forêt noire.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve)

    La cuvée

    Voici un vin rouge qui réalisé sans fermentation malolactique ce qui explique qu'il n'ait pas obtenu l'agrément pour l'appellation sancerre. Il s'agit d'un pinot noir au nez frais, gourmand et complexe, avec ses arômes de fruits (cerises) de fleurs et de fumé. La bouche est d'une grande pureté avec un fruit éclatant et une attaque vive. Un vin tendu mais avec de la matière qui s'accordera parfaitement avec de la bresaola par exemple.

    Le domaine François Cotat

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée, 1 Caps cire
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vin de table - Chavignol
    • Propriétaire : François Cotat
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve)
    Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve)

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    La cote iDealwine
    Vin de table - Chavignol François Cotat (sans prix de reserve) 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille