Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine) 2016

     
  • Fruits blancs
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Réalisé grâce à une approche de vinification bourguignonne, ce côtes-du-jura blanc bio est une petite rareté que vous pourrez garder en cave quelques années. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratins d'asperge verte au saumon et à la béchamel, Quiche au brocolis, feta et amandes, Fromage de chèvre affiné.

Présentation du lot
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine)

La cuvée

Ce côtes-du-jura blanc Les Varrons est une petite rareté réalisée par un domaine qui se distingue de ses pairs, au cœur même du Jura. En effet, celui qui dispose de 45 parcelles de vieilles vignes plantées en sélection massale et courant sur 13 hectares cultivé selon des principes biologiques, réalise des vins principalement ouillés. Un fait rare dans la région ou les vins oxydatifs sont monnaie courante. L’idée ici ? Laisser le chardonnay, le terroir et le millésime s’exprimer. Et ce, dans une approche étonnamment bourguignonne. Ce vin tire donc son origine d’une vigne âgée de 70 ans. Pour la réaliser, le domaine a privilégié un traitement des sols avec des tisanes ainsi qu’un travail stimulant la vie microbienne qui se distingue par des bêchages, des griffages et des labours. En cave, les levures indigènes effectuent leur travail et les différentes étapes de production se font au rythme du calendrier lunaire. Le vin est ensuite élevé sur ses lies dans des barriques de 228 litres (fûts bourguignons) usagées. Enfin, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Taillé pour une bonne garde, il ne se dépare aucunement de son profil vivace et vivant, de sa délicatesse et de sa rectitude.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 14
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine)
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons - Sélections massales Labet (Domaine) 2016

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