Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston (sans prix de réserve) 2015 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston (sans prix de réserve) 2015

     
  • Fruits rouges
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  • Vin de gastronomie
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  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Soyeux

Un chinon produit en quantité limitée et dont on apprécie indéniablement sa carrure de vin de garde. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég abimée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Chinon
  • Propriétaire : Clos des Capucins - Fiona Beeston
  • En savoir plus...

Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston

    La cuvée

    Ce chinon est issu de cabernet franc cultivé sur quatre parcelles du Clos des Capucins. Agées de 40 à 90 ans, les vignes bénéficient d'une exposition vers l'est et le sud-est. Une exposition qui capte parfaitement le soleil et permet d'obtenir de belles maturités. Le terroir est composé d'un sol d'argile et de sable reposant sur un socle calcaire appelé tuffeau dans la région. Les racines puisent ici les nutriments nécessaires à leur épanouissement pour en extraire la substantifique moelle. Depuis 2011, le travail est bio-dynamique et un labour des sols est effectué à cheval afin de favoriser la vie microbienne locale et d'inciter les racines à s'enfoncer profondément.
    Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et fermentent en foudre de bois. L’élevage dure un à deux ans en fût de chêne. Le vin n’est pas filtré. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an.
    Cette cuvée se dévoile à l'amateur à travers une jolie robe sombre ainsi qu'une bouche intense, soyeuse et une excellente tension. Ce vin peut se garder 5 à 10 années voire plus.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Chinon
    • Propriétaire : Clos des Capucins - Fiona Beeston
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Cabernet franc

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    La cote iDealwine
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston (sans prix de réserve) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille

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