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Généreux, aromatique et doté d’un grain de tanin velouté après quelques années de garde, ce vin est une véritable merveille qui se mariera idéalement avec des mets d’automne. Une très belle représentation du savoir-faire de ce domaine incontournable de la Côte de Nuits. Plus d'info
Gevrey-Chambertin 1er Cru Jacques Prieur (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau aux pruneaux, Oie rôtie aux marrons et aux poires, Poêlée de potimarron aux marrons.
Le domaine bourguignon Jacques Prieur est une figure emblématique de la région qui nous propose un superbe gevrey-chambertin 1er cru. Celui-ci est uniquement composé de pinot noir cultivé sur une parcelle de 49 ares qui se caractérise par un sol profond, brun en surface, composé de gros blocs de calcaire. Les raisins ont pu mûrir parfaitement grâce à leur exposition plein est avant d’être vendangés à la main. Cette récolte assure un tri dès la vigne avant la vinification. En cuverie, les baies sont éraflées avant d’être encuvées pour trois semaines en cuves bois ouvertes. Des pigeages quotidiens sont effectués lors de la fermentation alcoolique. Enfin, le vin est élevé 21 mois en fûts de chêne.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe rouge rubis plutôt sombre introduisant des notes complexes de fruits noirs bien mûrs (myrtille, cassis, mûre), de cuir et de tabac. La bouche est tout aussi savoureuse, généreuse, juteuse et persistant sur des tanins bien mûrs. Nous vous recommandons de le laisser reposer en cave quelques années pour en apprécier toute la complexité et le fondu de sa texture. Il se mariera alors divinement à des mets comme une oie rôtie aux marrons ou un rôti de veaux aux pruneaux et ses pommes dauphines.
Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.
Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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