Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine) 2007 - Lot de 1 Magnum
Enchère

Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine) 2007

     
  • Fruits rouges
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Soyeux
  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : volume d'alcool manuscrit
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Volnay
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : de Montille (Domaine)
  • En savoir plus...

Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poularde truffée, Canard sauvage, Dinde aux marrons.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine)

    La cuvée

    Le volnay 1er cru Les Champans est l'illustration parfaite du talent d'Alix et Etienne. Les Champans est l'un des plus vastes terroirs de Volnay. La famille de Montille possède des parcelles sur l'ensemble de ce grand coteau. Plus calcaire sur les hauteurs, le sol de fait plus argileux en contre-bas avec une teinte rouge. L'exposition est superbe et permet de donner un vin équilibré avec une fruit rouge mûr (fraise) mêlés à des arômes de végétal noble obtenu par la vendange entière. La bouche ''très volnay", est velouté et ronde. C'est un vin à déguster après 5 à 15 ans de garde.

    Le domaine Domaine de Montille

    Fondé dans les années 1750, le domaine de Montille s'étendait au milieu du XVIIIe siècle sur 12 hectares. Les problèmes financiers de la famille amenèrent Etienne de Montille, le gérant de l'époque, à se séparer de nombre de parcelles, jusqu'à se concentrer sur 3 hectares, notamment à Volnay. Avec l'arrivée d'Hubert de Montille, petit-fils d'Etienne, le domaine prend une autre orientation. Certes, Hubert devient, comme son père avant lui, avocat. Pourtant, il mènera une véritable double vie, menant de front son travail de vigneron et l'exercice du métier d'homme de loi. Il arrête de vendre les raisins du domaine aux maisons de négoce, et décide de produire ses propres vins de A à Z. En quelques décennies, il deviendra l'une des plus belles références de la région, exprimant parfaitement le terroir de chaque climat à travers des vins purs et élégants. Aujourd'hui, le domaine est géré par Etienne et Alix de Montille, les enfants d'Hubert, qui eux aussi, s'orientaient de prime abord vers une carrière juridique. Le domaine compte désormais 20 hectares de vignes, donc 15 en grands et premiers crus, sur les meilleurs climats de bourgogne, en blanc comme en rouge ! Le Domaine de Montille produit désormais ses vins en biodynamie, perpétuant la tradition d'innovation et d'excellence apportée par Hubert de Montille. Etienne et Alix ont également créé une mini structure de négoce, la maison Deux Montille Soeur Frère.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Remarque : volume d'alcool manuscrit
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Volnay
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : de Montille (Domaine)
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 1
    • Production : 3000 bouteilles
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine)
    Volnay 1er Cru Les Champans de Montille (Domaine)

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