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Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux (sans prix de réserve) 1979

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un gigondas puissant qui gagnera à vieillir quelques années en cave afin d'accompagner à merveille des mets de caractère. Une belle illustration du savoir-faire d'un domaine cinq fois centenaire. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 3.5 cm
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég fripée, 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Gigondas
  • Propriétaire : Les Pallières (Domaine)
  • En savoir plus...

Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ecrasé de potimarron aux champignons, Daube de joue de bœuf, Cuissot de biche aux airelles.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux

    La cuvée

    Le gigondas du domaine Les Pallières bénéficie d’une histoire ancestrale. Il faut dire que ce domaine jouit d’une histoire cinq fois centenaire et se transmet un savoir-faire notable. Cette cuvée tire son origine d’une exposition idéale à la maturité des raisins (dont les rendements sont limités et faibles) qui le composent et d’un sol composé d’éboulis calcaires, d’argile et de sables. La dégustation nous présente un vin puissant. Ainsi, sa robe grenat est dotée de reflets intensément violacés. Cette couleur introduit un bouquet aromatique puissant marqué par des notes très variées. Nous retrouvons ainsi celles de fruits rouges (framboise, cerise, fraise) et noirs (cassis, myrtille, mûre), de cerise à l’eau-de-vie, de cacao, de moka, de café, d’épices douces, de réglisse. La bouche est tout aussi puissante et structurée par des tanins bien présents. Nous vous recommandons donc de savourer ce vin après quelques années de garde en cave afin de le marier à des mets de caractère comme du gibier, une daube de joues de bœuf ou un écrasé de potimarron aux champignons.

    Le domaine Les Pallières

    Situé aux contreforts des Dentelles de Montmirail, le domaine Les Pallières coure sur 25 hectares de vignes plantées par la famille Hilarion Roux. En 1998, Brunier et Kermit Lynch, deux frères, ont fait l'acquisition de ce domaine. Avec eux, une novelle cuverie a vu le jour pour la création de cuvées parcellaires. Les vins sont un reflet de la terre dont ils sont issus. Une terre composée d'argile, de sables et d'éboulis calcaires. Résultat ? Des cuvées de haute volée, rudes, élégantes, chaleureuses et empreintes d'une fraîcheur très séduisante.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 3.5 cm
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég fripée, 1 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Gigondas
    • Propriétaire : Les Pallières (Domaine)
    • Millesime : 1979
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 25
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux

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    La cote iDealwine
    Gigondas Les Pallières (Domaine) Les Fils d'Hilarion Roux (sans prix de réserve) 1979

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille