Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2019 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2019

     
  • Fruits confits
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Ce 100% viognier est issu de presse directe et de la macération des raisins de Daniel Sage, vigneron tout terrain qui ne recule devant aucun défi ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Daniel Sage
  • En savoir plus...

Vin de France La voix du periscope Daniel Sage se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux asperges, Filets de rougets à la provençale, Blanquette de veau.

Présentation du lot
Vin de France La voix du periscope Daniel Sage

La cuvée

Ce 100% viognier est issu de presse directe et de la macération des raisins. Au domaine, pas question de laisser entrer le moindre intrant. Daniel Sage travaille avec un peu de cuivre et de soufre naturels, mais les vinifications de ses vins ont bien entendu lieu par la simple action des levures indigènes. Aux vignes, ce sont les chevaux qui travaillent à même les coteaux escarpés.
A la dégustation, ce vin offre des arômes d'abricots ou encore de gingembre confit. C'est un nectar profond, qu'il s'agit d'apprécier avec des mets adaptés : du risotto aux asperges, de délicieux filets de rougets à la provençale ou bien de la blanquette de veau.

Le domaine Daniel Sage

Vigneron devenu culte en l'espace de quelques années, Daniel Sage n'était pourtant pas prédestiné à manier un sécateur un jour. Titulaire d'un CAP tôlier, il s'est intéressé à l'art de faire du vin assez tard. Il le fit en Ardèche au sud du mont Pilat où certains amis vignerons l'ont aidé à faire ses premiers pas.
Ses trois hectares de vignes sont composés de granit et de gneiss sur lesquels poussent du gamay, du pinot noir, de la syrah, du chardonnay, du viogner ou encore du poulsard (rien que ça !). Mis à part un peu de cuivre et de soufre naturels qu'il utilise, Daniel Sage limite au maximum les intrants et travaille ses coteaux escarpés à cheval. Pour les vinifications, il laisse bien évidemment aux levures indigènes le soin de faire le travail et n'hésite pas à réaliser des cuvées expérimentales comme des macérations pelliculaires. Il faut croire qu'il a de l'or entre les mains puisqu'elles sont toutes réussies !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Daniel Sage
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 3
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits confits
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Viognier
Vin de France La voix du periscope Daniel Sage
Vin de France La voix du periscope Daniel Sage

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La cote iDealwine
Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2019

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille