Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine) 2018

     
  • Fruits blancs
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  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Fruit d’une culture biodynamique et d’une vinification en fût, ce chassagne-montrachet est une véritable star du vignoble local qu’il convient de conserver quelques temps en cave pour en apprécier son élégance et sa puissance. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire abimée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Morey-Coffinet (Domaine)
  • En savoir plus...

Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ris de veau, Homard en sauce crémée, Ceviche saumon avocat et citron vert.

Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine)

La cuvée

Cette cuvée provient d'un premier cru exceptionnel de Chassagne-Montrachet. Il faut dire que le chardonnay qui y est cultivé et qui compose cette cuvée bénéficie d'une situation idéale. En effet, le domaine dispose de 6 ares de vignes exposées au sud et évoluant sur des sols d'argile et de calcaire qui permettent aux racines de s'y enfoncer profondément et de puiser la quintessence de ce cru. En somme, de la concentration et de la puissance. La culture appliquée est biologique et biodynamique. En cave, le domaine a privilégié une vinification et un élevage en fûts avec une proportion de fûts neufs avoisinant les 50%.
Taillé pour la garde, il dévoile un bouquet à la fois complexe et élégant. On retrouve ainsi des notes de fleurs blanches et jaunes, de zeste d'agrume, d'agrume confit, d'amande, de caramel, de poire pochée et d'herbes aromatique. La robe jaune dorée est ornée d'un disque épais annonciateur d'une texture complexe et dotée d'un joli gras. Une belle tension anime ce vin qui s'achève longuement sur une touche saline distillant des idées d'accords mets et vins aux accents maritimes. On pense ainsi à un poisson noble, des noix de Saint-Jacques ou du homard. Les amateurs de viande se tourneront vers des ris de veau par exemple.

Le domaine Morey-Coffinet

Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Morey-Coffinet (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 8
  • Production : 55000
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine)
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine)

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La cote iDealwine
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus Morey-Coffinet (Domaine) 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille