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Bourgogne Chardonnay Benoit Ente (sans prix de réserve) 2018

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Benoît Ente est un vigneron engagé pour des vins élégants, qui ont de la personnalité et du volume.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Benoit Ente
  • En savoir plus...

Bourgogne Chardonnay Benoit Ente se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gravlax de saumon , Carpaccio de Saint-Jacques , Abondance .

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Chardonnay Benoit Ente

    La cuvée

    Benoit Ente cultive six hectares à Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses vignes proviennent d'un leg de ses grands-parents. Partisan d'une viticulture durable et raisonnée, le choix a été fait très tôt de se passer d'intrants et de produits chimiques. Caractéristique du style des vins de Benoît Ente, toutes les vinifications, quelques soient les appellations, s'étendent sur 18 mois en bois et en cuve.
    Voici une cuvée qui révèle la quintessence du chardonnay. La bouche est ample, dotée d'une belle matière. Les notes boisées et grillées persistent. Quant à la finale, elle conserve une belle acidité. Ce vin trouvera une place de choix autour d'un gravlax de saumon par exemple.

    Le domaine Benoit Ente

    Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Benoit Ente
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fumé
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Bourgogne Chardonnay Benoit Ente
    Bourgogne Chardonnay Benoit Ente

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    La cote iDealwine
    Bourgogne Chardonnay Benoit Ente (sans prix de réserve) 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille