Enchère

Saumur Château Yvonne (sans prix de réserve) 1997

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Voilà un saumur qui a du caractère : puissant, nerveux et gras, il fait des ravages accompagné d’une volaille en sauce crémée ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq usée, 1 Etiq griffée, 1 Etiq tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Propriétaire : Château Yvonne
  • En savoir plus...

Saumur Château Yvonne se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crevettes croustillantes en deux façons aux asperges, Pâtes au poulet et au citron, Poulet à la crème Mère Blanc.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saumur Château Yvonne

    La cuvée

    Mathieu Vallée signe ici un très joli monocépage de chenin cultivé sur des sols typiques de la région : des sols de tuffeau. Après avoir vendangé les grappes à la main, il fait fermenter et élève le vin produit en barrique. Puissant, nerveux et gras, ce vin blanc peut-être conservé une dizaine d'années en cave.

    Le domaine Château Yvonne

    Depuis 2007, Mathieu Vallée dirige le château Yvonne situé au coeur de Saumur Champigny. Ce fils de vigneron soigne ses 11 hectares de vignes (3 de blancs, 8 de rouges) répartis en 28 parcelles et plantés en chenin et en cabernet franc. Certifié bio depuis 2007, le travail en cave se veut aussi très respectueux avec le moins d'interventions possible. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes et les fermentations malolactiques sont spontanées. La qualité et la régularité des vins de Mathieu Vallée, même dans les années difficiles, assoient petit à petit son talent. Un domaine à suivre sans hésitation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq usée, 1 Etiq griffée, 1 Etiq tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur
    • Propriétaire : Château Yvonne
    • Millesime : 1997
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 50000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chenin Blanc
    Saumur Château Yvonne
    Saumur Château Yvonne

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    La cote iDealwine
    Saumur Château Yvonne (sans prix de réserve) 1997

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille