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Un superbe meursault en monopole à la fois riche, tendre, gourmand et sapide. A savourer avec des mets en sauce crémée par exemple. Plus d'info
Meursault Clos de Mazeray Jacques Prieur (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouchées à la reine aux ris de veau, Gratin de chou fleur à la crème de curry, Joue de lotte à la crème safranée.
Le domaine Jacques Prieur propose un meursault issu du Clos de Mazeray, un lieu-dit dont il est propriétaire en monopole et qu’il exploite également en rouge, chose rare à Meursault (historiquement, au 19ème siècle, ce clos était exploité en rouge). Le chardonnay qui le compose est donc cultivé au sein de ce clos détenu en monopole et coure sur une superficie de 2,87 hectares. Cette vigne s'avère être le digne héritage des moines de l'abbaye de Cîteaux. Le chardonnay puise aussi ses lettres de noblesse au sein de ce sol de coluvionnage composé d'argile et de calcaire posés sur un ancien lit de rivière.
Les vendanges sont manuelles et acheminées à la cuverie en petites caisses. Là, les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le moût effectue une fermentation en fûts de chêne et le vin est élevé en fûts de chêne (à 25%) également pendant un an et demi.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe dorée marquée par des reflets verts. De celle-ci s'échappe un bouquet intense riche en notes de fruits jaunes (ananas et abricot) et la bouche gourmande s'achève lentement sur une finale sapide.
Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.
Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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