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Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Bott-Geyl (Domaine) (sans prix de réserve) 2009

     
  • Fruits jaunes
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Moelleux

Un vin ample, généreux et particulièrement fin. Un vrai délice avec une volaille à la crème. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Vente caritative au profit de l'association Vendanges Solidaires. Le produit de la vente (commission acheteur incluse) sera intégralement reversé.
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot Gris
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
  • En savoir plus...

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Bott-Geyl (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escalope de foie gras de canard aux raisins, Ris de veau, Carpaccio exotique de Saint-Jacques.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Bott-Geyl (Domaine)

    La cuvée

    Sonnenglanz est un cru au terroir de galets calcaires et de marnes de l'Oligocène, exposé Sud-Est, particulièrement propice au pinot gris et au gewurztraminer. Cette cuvée livre un beau nez, fin et complexe, autour d'arômes de pêche, de melon, tandis que la bouche intense et suave, notamment sur la finale. Ce cépage offre donc une aromatique ample, une bouche généreuse et des arômes accentués. Il accompagne donc merveilleusement des viandes blanches en sauce crémée ou des mets généreux comme un foie gras poêlé, un risotto ou des nouilles chinoises.

    Le domaine Bott-Geyl

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég abimée
    • Remarque : Vente caritative au profit de l'association Vendanges Solidaires. Le produit de la vente (commission acheteur incluse) sera intégralement reversé.
    • Provenance : Domaine
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 85000
    • Intensité du vin : Moelleux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot Gris

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    La cote iDealwine
    Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Bott-Geyl (Domaine) (sans prix de réserve) 2009

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille