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Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine) 2013

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vrai travail d’artiste qui nous a marqué pour sa pureté et sa précision, même dans ses « petits » vins. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Bizot (Domaine)
  • En savoir plus...

Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aiguillettes de poulet, Boudin blanc aux pommes, Chapon de Bresse rôti.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine)

    La cuvée

    Après les vendanges, Jean-Yves Bizot trie ses raisins mais ne les égrappe pas. Le vigneron fait aussi le choix de ne pas sulfiter ses vins lors de la vinification, qui a lieu en cuves bois. La fermentation dure entre 2 et 3 semaines. Et les vins ne sont pas filtrés avant l'embouteillage. Ce vin de Bourgogne nous a marqué pour sa précision et sa pureté et sa finesse aromatique. Un vrai travail d'artiste.

    Le domaine Domaine Bizot

    Le domaine Bizot est une minuscule propriété : trois cuvées sont élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins. La fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois en est un bel exemple. Les vins de Bizot sont embouteillés à la main, barrique par barrique, sans filtration.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Bizot (Domaine)
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Pinot noir
    Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine)
    Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine) 2013

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