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Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin 2018

     
  • Fruits noirs
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin aux notes complexes de fruits rouges, noirs et boisés. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég fripée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Côtes de Nuits Villages
  • Propriétaire : Sylvie Esmonin
  • En savoir plus...

Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d'agneau, Coeur de veau.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin

    La cuvée

    Le domaine Sylvie Esmonin, situé à Gevrey-Chambertin, exploite 10 hectares. Sa fondatrice Sylvie, ingénieure agronome, se fait la main en tant qu'œnologue dans quelques domaines puis rejoint celui de son père. Après quelques changements de nom du domaine, ce dernier est fondé par Sylvie en 1998. L'agriculture y est biologique. Les vignes ont en moyenne 50 ans. Les vendanges sont manuelles.
    Cette cuvée est un monocépage de pinot noir. Les vinifications sont réalisées en grappes entières. L'élevage a lieu dans les magnifiques fûts de Dominique Laurent. Il en découle un style classique, charmant. La robe révèle de beaux reflets pourpres. Le nez est plein de fruits rouges (cerises, groseille), sous-bois, épices. En bouche se dégage une belle complexité de fruits noirs, de bois et d'épices douces. Le vin est puissant et large avec tout de même une certaine rondeur. Ce côte-de-nuits-village a un excellent potentiel de garde.
    Servez-le à 16°C, accompagné d'une terrine de sanglier, d'un carré d'agneau ou d'un cœur de veau.

    Le domaine Sylvie Esmonin

    Ingénieur agronome, Sylvie Esmonin a travaillé dans plusieurs exploitations différentes avant de revenir sur les terres familiales en 1990. Elle est attachée aux vinifications en grappe entière, permettant à ses vins de rappeler le parfum des plus beaux bourgognes du XIXème siècle. Combiné à l'utilisation des fameux fûts de Dominique Laurent, cela donne aux vins de Sylvie Esmonin un style très classique avec beaucoup de charme. Le domaine est travaillé dans un esprot bio (non certifié) et malgré sa discrétion, il fait partie de l'élite bourguignonne.<

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég fripée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Côtes de Nuits Villages
    • Propriétaire : Sylvie Esmonin
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin
    Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin

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    La cote iDealwine
    Côtes de Nuits Villages Sylvie Esmonin 2018

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