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Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un ploussard ou « poulsard », typé nature, vif et original. A savourer entre amis le temps d'un apéritif dinatoire par exemple. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Les Granges Paquenesses
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti.

Présentation du lot
Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses

La cuvée

Cette cuvée est un monocépage de ploussard du domaine des granges paquenesses. S'étendant sur 3,5 hectares de vignes, le domaine dispose d'un terroir aux sols variés. La culture est biologique et les sols sont labourés à cheval. Les rendements sont maîtrisés.
En cave, la vinification est peu interventionniste avec une fermentation déclenchée par les levures indigènes et une utilisation modérée du soufre.
A la dégustation le vin a une belle robe tuilée et claire. Le nez est plein de fruits rouges. En bouche, il est gourmand avec des notes acidulées de groseille et des notes fumées. Carafez ce vin avant de le servir à 16°C.

Le domaine Les Granges Paquenesses

Les Granges Paquenesses, c'est un domaine jurassien dirigé d'une main de maître par la vigneronne Loreline Laborde qui gère seule 3,5 hectares de vignes classées en appellation Côtes du Jura. Et ce, depuis 2010. L'encépagement se caractérise par du savagnin, du chardonnay, du poulsard et du trousseau. Les vignes puisent profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés à la géologie nuancée.
Empreinte d'une philosophie respectueuse de l'environnement, Loreline Laborde s'attache à une culture bio, en cours de conversion. Celle-ci se caractérise par un travail des sols à l'aide de sa jument comtoise Amazone. Ce travail assure une vie microbienne et permet aux vignes de s'enfoncer profondément sous terre pour capter la substantifique moelle du terroir. Les rendements sont maîtrisés afin de favoriser maturité, concentration et complexité. Un compost est réalisé et appliqué.
En cave, le travail suit la même logique et se veut le moins interventionniste. Pour cela, les levures enclenchent la fermentation alcoolique et le soufre est utilisé de façon homéopathique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Les Granges Paquenesses
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Naturel 
  • Superficie : 4
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Poulsard
Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses
Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Ploussard Les Granges Paquenesses 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille