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Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 1988

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Élégant et racé, d’une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d’été. A servir avec un veau au citron et à la coriandre.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq déchirée, 1 Etiq marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Domaine Laroche
  • En savoir plus...

Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ecrevisses à la nage, Carpaccio de saumon, Plateau d'huitres.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche

    La cuvée

    Le chablis Premier Cru Les Fourchaumes est un vin de grande classe, équilibré et complexe. Sa bouche puissante, fruitée et beurée loe laisseront encore somptueusement mûrir après le millésime, avec un potentiel de garde de 15 ans.

    Le domaine Laroche

    La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisins sont entièrement égrappés. Les traitements sont limités au maximum, tout comme les procédés de vinification qui se veulent le moins intrusif possible (levure indigène, élevage avec 30% de fûts neufs). Une très belle signature.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 1 Etiq déchirée, 1 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Domaine Laroche
    • Millesime : 1988
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche
    Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche

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    La cote iDealwine
    Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 1988

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille