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Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot 2009

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Il n’y a pas que la fameuse Côte de Nuits ou de Beaune en Bourgogne, les bourgogne-côtes-d’auxerre dévoilent ici leur avantage avec ce pinot noir ample et élégant. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très marquée, 1 Etiq abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
  • Propriétaire : Goisot
  • En savoir plus...

Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de bœuf aux carottes, Poêlée de cèpes à la persillade, Asado argentin.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot

    La cuvée

    Cette cuvée est issue de pinots noirs cultivés en biodynamie certifiée. Les produits chimiques sont proscrits, remplacés par des méthodes prophylactiques, plus douces. Les parcelles font l’objet d’un ébourgeonnage sévère et l’effeuillage se fait côté soleil levant. Les raisins récoltés à maturité optimale expriment ainsi des arômes plus subtils et complexes lors de la vinification. Les baies sont sévèrement triées avant de partir en élevage entre 9 et 18 mois en fonction des millésimes.
    Ce vin à la robe rubis présente au nez des notes de fruits des bois mûrs, de la réglisse et une légère note de torréfaction. Élégant en bouche, il prend de l'ampleur grâce à des tanins fins et des fruits plus confiturés. Cuvée noble de ce producteur, ce bourgogne-côtes-d'auxerre Corps de Garde devra être conservé au moins quatre ans en cave, pour être consommé à son apogée. Les amateurs sauront attendre un peu plus, parfois plus de dix ans selon les millésimes.

    Le domaine Goisot

    Le domaine Goisot pourrait remonter ses origines au 14ème siècle. Il dispose de vignes dans le secteur d'Auxerre, à Saint-Bris et Irancy, dans l'une des parties les plus septentrionales du vignoble bourguignon. Les parcelles sont cultivées selon les principes de la biodynamie et certifiées Demeter depuis 2005.
    Jean-Hugues et Gilhem Goisot, son fils, utilisent des méthodes prophylactiques manuelles permettant de respecter les terroirs de marnes et de calcaires du Jurassique supérieur, très semblable à celui de Chablis. Selon eux, un bon vin ne peut être fait sans un bon raisin. De la culture de la vigne à l’élevage des vins, rien n’est laissé au hasard : ébourgeonnage sévère, proscription de produits chimiques, effeuillage côté soleil levant, c’est un vrai travail de précision qui s’opère au fil des saisons. Les raisins sont récoltés à maturité optimale avant de faire l’objet d’un tri minutieux. Quant à la vinification, elle est traditionnelle et peu interventionniste afin de ne pas maquiller le vin et de révéler le terroir qu'ils soignent tant.

    Lire l'article du blog sur le domaine Goisot

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très marquée, 1 Etiq abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
    • Propriétaire : Goisot
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 7
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot

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    La cote iDealwine
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot 2009

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille