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IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière 2001

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Cette cuvée très confidentielle, produite en de rares millésimes, a construit le prestige et la renommée de ce domaine emblématique du Languedoc ! Un incontournable pourtant difficile à dénicher. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Famille Guibert de La Vaissière
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IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière se sert à une température de 18°C. 

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière

La cuvée

Cette cuvée de prestige, dont le Mas Daumas Gassac ne produit que 1800 bouteilles, est issue de cabernet sauvignon des toutes premières vignes du domaine, plantées en 1972. Ce cépage pousse sur un terroir de grèzes glaciaires rouges. La vinification s'effectue de manière classique, donnant lieu à de longues macérations. Le vin est élevé en barriques neuves durant 12 mois, puis pendant 2 ans en fût de chêne de deux ans. Seulement cinq millésimes ont été produits. A savoir, les années 2001, 2002, 2007, 2008 et 2015.

Le domaine Mas Daumas Gassac

Dans les années 1970, le grand savant Henri Enjalbert, titulaire de la chaire de géographie à l'académie de Bordeaux, identifie un terroir d'une quarantaine d'hectares au milieu du massif de l'Arboussas, situé dans la Haute Vallée du Gassac (IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane). Le sol y est profond, parfaitement drainé, et pauvre : tous les ingrédients sont ainsi réunis pour inciter la vigne à creuser en profondeur, sans risque d'humidité afin de créer des arômes rares. L'exposition du vignoble sur pentes Nord limite pendant l'été les heures d'ensoleillement. Chaque nuit, l'air froid du Larzac (850 m) se déverse dans la vallée, assurant au vignoble des nuits fraîches même au cœur de l'été. La floraison de la vigne s'en trouve retardée, et les vendanges débutent près de trois semaines plus tard que dans l'ensemble du Languedoc. Les vignes de petites surfaces, englouties dans l'immense forêt de garrigues à laquelle les propriétaires n'ont pas voulu toucher, confèrent au vin une complexité d'arômes sans équivalent : laurier, thym, romarin, lavande. Dans les vignes de Mas Daumas Gassac, on trouve une forte proportion de cabernet-sauvignon du Médoc, tel qu'il existait avant la guerre de 1914. Un cépage non cloné, tel qu'il a produit les millésimes historiques du début du siècle dernier. La vinification, classique, est de caractère médocain : après une longue fermentation (trois semaines), l'élevage s'effectue en fûts de bois, sans filtration mais avec un recours au collage (léger) à l'albumine d'œuf. Les vins de Mas Daumas Gassac peuvent être appréciés sur le fruit, dans les premières années, mais ils révèlent avec le temps un potentiel de garde exceptionnel. La profondeur et la complexité de leurs arômes nécessite une longue aération, idéalement de trois à quatre heures voire plus.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Famille Guibert de La Vaissière
  • Millesime : 2001
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 18°
  • Viticulture : écologique 
  • Production : 1800 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Cabernet Sauvignon
IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière
IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière

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La cote iDealwine
IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière 2001

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille