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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Haut des Vignes Guffens-Heynen 2015

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Un magnifique pouilly-fuissé que son créateur, véritable star du mâconnais, a taillé pour la garde. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
  • Propriétaire : Guffens-Heynen
  • En savoir plus...

Pouilly-Fuissé 1er Jus des Haut des Vignes Guffens-Heynen se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard breton, Volaille de Bresse à la crème, Risotto aux gambas.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fuissé 1er Jus des Haut des Vignes Guffens-Heynen

    La cuvée

    Intense, minéral, long en bouche, profond, ce pouilly-fuissé est signé par un de vignerons emblématiques du Mâconnais. Jean-Marie Guffens a d'abord élevé son vin en fût (1/4 de bois neuf) avant d'affiner cet élevage en cuve béton. A la dégustation, il dévoile au nez des notes crayeuses et fumées, ainsi que des touches fruitées de fruits blancs, d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ample et gourmande. On retrouve la minéralité saline. Ce vin remarquable est taillé pour accompagner des mets gastronomiques et pour être gardé facilement une année en cave.

    Le domaine Guffens Heynen

    Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
    • Propriétaire : Guffens-Heynen
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Pouilly-Fuissé 1er Jus des Haut des Vignes Guffens-Heynen 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille