Enchère

Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent 1991

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un pommard issu de vieille vignes et marqué par la générosité de Dominique Laurent. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pommard
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrines de faisan, Terrines de faisan, Terrines de faisan.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent

    La cuvée

    C'est à la fin des années 1980 que Dominique Laurent, alors pâtissier mais grand amateur des vins de bourgogne, a décidé de s'engouffrer dans la brèche des négociants "haut de gamme", posant un véritable jalon du négoce haute-couture. Profitant de ses nombreuses relations dans le domaine du vin, il a su nouer des partenariats avec les domaines les plus rigoureux en vigne et assurer ainsi un approvisionnement de très grande qualité. Suite à quoi, en grand connaisseur des vins de bourgogne, il a décidé d'imprimer aux vins un style maison, qui correspond à deux gestes en cave : d'abord une vinification réalisée sans soufre afin de préserver l'éclat des fruits, ensuite un élevage fait avec un bois neuf maison, apportant structure, matière et suavité.
    Ce pommard, viril dense et charnu, issu de vieilles vignes, profite de tout le savoir-faire de la maison afin de livrer un vin dense, complexe, et au boisé généreux. Il faut attendre que le boisé se fonde afin de profiter pleinement de ce vin.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 1 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pommard
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 1991
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent
    Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Pommard Vieilles Vignes Dominique Laurent 1991

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille