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Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard (sans prix de réserve) 2011

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég déchirée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgée en avril 2015
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
  • En savoir plus...

Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar poêlé sauce hollandaise et légumes du jardin, Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture de figues, Parmesan.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard

    La cuvée

    Ce blanc de blancs millésimé évoque des arômes pâtissiers, les fruits bien mûrs, la noisette. En bouche, une belle minéralité se dessine, avec des arômes briochés. La longue finale nous emmène sur une touche citronnée.

    Le domaine Cédric Bouchard

    Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
    Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail est raisonné et inspiré des méthodes biologiques et biodynamiques sans pour autant en demander le label. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég déchirée
    • Remarque : Dégorgée en avril 2015
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Cédric Bouchard
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 0.12
    • Production : 600 bouteilles
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard

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    La cote iDealwine
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard (sans prix de réserve) 2011

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille