Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2019

Présentation du lot

Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2019

La cuvée

Aujourd’hui, ce sont plus de 526 producteurs implantés sur l’ensemble du vignoble ligérien qui nous présentent leur vins rosés en appellation sans indication géographique Vin de France. Cette appellation se distingue des cabernet-d’Anjou et des rosé-d’Anjou par l'absence de sucres résiduels : ce sont des vins rosés secs. L’amateur averti trouvera des vins rosés sous cette appellation en Touraine, autour de Saumur et en Anjou, avec une grande diversité de profils aromatiques selon les régions.
Comme pour leurs homologues rouge secs, les cépages principaux utilisés pour les rosés sont le grolleau, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le pineau d’Aunis, le gamay et le pinot noir. La robe de ces vins varie de rose saumon à une couleur plus soutenue rappelant la framboise, selon le temps de contact entre le vin et les parties solides du raisin. Ces vins se montrent fruités et floraux, avec de belles notes épicées en finale.