Enchère

Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2003

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Un savagnin ouillé intensément parfumé et doté d'un joli gras, appréciable en compagnie de mets gastronomiques. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très marquée, 1 Etiq abimée, 1 Etiq griffée, 1 Caps cire abimée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pintade farcie aux morilles, Sauté de dinde au curry, Galantine de faisan.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine)

La cuvée

Ce savagnin ouillé présente une jolie robe jaune aux reflets dorés. Son nez exhale des notes intenses de fruits blancs, de fruits secs et de fleurs blanches. Sa texture ample et soyeuse révèle un joli gras et une grande persistance aromatique. Vous pourrez l'apprécier dans sa jeunesse sur le fruit, ou après quelques années de garde pour en découvrir les notes évoluées.

Le domaine Overnoy

Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très marquée, 1 Etiq abimée, 1 Etiq griffée, 1 Caps cire abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • Millesime : 2003
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 4
  • Production : 20000
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine)
Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine)

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La cote iDealwine
Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2003

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille