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Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget 2019

  • Minéral
  • Vin de méditation
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Soyeux

Un chardonnay vinifié par l'héritier d'Henri Jayer. Superbe, évidemment. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
  • Propriétaire : Emmanuel Rouget
  • En savoir plus...

Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Escargots de Bourgogne, Tarte au chaource, Ceviche de Daurade.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget

    La cuvée

    En 1979, Emmanuel Rouget commence à travailler auprès de son oncle, le célèbre Henri Jayer. Le neveu apprend avec patience et méthode auprès du maître en pinot noir qu'était son oncle, toujours à la recherche de vins fins et élégants qu'un léger boisé soulignait. La dynamique du fruit, le respect de la vigne et un élevage bien senti a toujours fait partie de l'ADN de la maison Jayer ainsi que de celle de son successeur : Emmanuel Rouget. Ce dernier a récupéré le domaine à la suite du millésime 2001, qui fut le dernier que son oncle vinifia, avant de décéder en 2006. Vinifiant avec autant d'attention le Cros Parantoux, que son oncle a su vinifier, que ses Hautes-Côtes de Nuits, Emmanuel Rouget travaille dans la plus pure lignée des vins d'Henri Jayer: le fruité immédiat et spontané de son oncle se ressent jusque dans la vibration pulpeuse de sa cuvée Hautes-Côtes de Nuits. Déclinée en chardonnay, cette cuvée présente un superbe équilibre, autour d'une tension saisissante et vertigineuse. Un très beau chardonnay, qui transcende son terroir. Signe d'un grand vinificateur.

    Le domaine Emmanuel Rouget

    Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
    • Propriétaire : Emmanuel Rouget
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de méditation
    • Encepagement : Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget 2019

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille