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Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot 2014

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Il n’y a pas que la fameuse Côte de Nuits ou de Beaune en Bourgogne, les Côtes d’Auxerre dévoile ici leur avantages avec ce pinot noir ample et élégant. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 à 2.5 cm
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
  • Propriétaire : Goisot
  • En savoir plus...

Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de bœuf aux carottes, Poêlée de cèpes à la persillade, Asado argentin.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot

    La cuvée

    Non loin du village bien nommé de Saint Bris le Vineux se trouve l'exploitation viticole du domaine Goisot, dans l'une des parties les plus septentrionales du vignoble bourguignon. Le pinot noir y est cultivé en biodynamie certifiée.
    Ce vin à la robe rubis présente au nez des notes de fruits des bois mûrs, de la réglisse et une légère note de torréfaction. Élégant en bouche, il prend de l'ampleur grâce à des tanins fins et des fruits plus confiturés.
    Cuvée noble de ce producteur, ce Côtes d'Auxerre Corps de Garde devra être conservé au moins quatre ans en cave, pour être consommé à son apogée. Les amateurs sauront attendre un peu plus, parfois plus de dix ans selon les millésimes.

    Le domaine Goisot

    Le domaine Goisot pourrait remonter ses origines au 14ème siècle. Il dispose de vignes dans le secteur d'Auxerre, à Saint-Bris et Irancy. Jean-Hugues et Gilhem Goisot ont fait le choix de la culture biodynamique pour respecter les terroirs de marnes et de calcaires du Jurassique supérieur, très semblable à celui de Chablis. En effet, selon eux, un bon vin ne peut-être fait sans un bon raisin. Quant à la vinification, elle est traditionnelle et peu interventionniste afin de ne pas maquiller le vin mais de révéler le terroir qu'ils soignent tant.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 à 2.5 cm
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
    • Propriétaire : Goisot
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 7
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Goisot

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