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Sancerre La Grande Côte François Cotat 2000

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Un superbe sancerre, riche et doté d'un joli gras, qui gagnera en densité au fil des ans. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Caps cire
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : François Cotat
  • En savoir plus...

Sancerre La Grande Côte François Cotat se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Haddock poché au lait, Choucroute de la mer, Darnes de saumon farcies.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Sancerre La Grande Côte François Cotat

    La cuvée

    Le sancerre "La Grande Côte" provient de vignes âgées de 45 ans, issue d'une parcelle de 1 ha, exposée plein sud et reposant sur un sol argilo-calcaire qui offre toute la minéralité de cette cuvée. Le domaine aime intervenir le moins possible : pas de collage, pas de filtration. Le sauvignon blanc est récolté manuellement puis est fermenté avec ses propres levures avant de subir un léger batonnage en fin de fermentation. L’élevage dure huit mois en foudres de 600 litres âgés de 6 à 8 ans. Le domaine produit 18 000 bouteilles par an, expédiées dans 24 pays.
    A la dégustation, le vin arbore une belle robe jaune or soutenu avec des reflets verts brillants. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration avec un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits mûrs et une pointe exotique de mangue. Après aération, des notes de fumée apparaissent. En bouche le vin est remarquable de densité et de volume. Une belle richesse aromatique toujours avec cette dominante de fruits mûrs et exotiques, avec de la mangue, de l'ananas, du citron confit, parfaitement équilibrée par une "minéralité" bien présente. La finale est d'une persistance incroyable.
    Cette cuvée Grande Côte est indéniablement un sancerre de prestige, tout en puissance, en richesse et en élégance.

    Le domaine François Cotat

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : François Cotat
    • Millesime : 2000
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 4
    • Production : 35000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc

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    La cote iDealwine
    Sancerre La Grande Côte François Cotat 2000

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille