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Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet 2005

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Fruit d'un millésime exceptionnel, il fera des merveilles avec un fromage affiné longuement dont les cristaux de sel feront surgir les vives notes fruitées du breuvage. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Philippe Gonet
  • En savoir plus...

Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Comté affiné, Plateau de fruits de mer, Légumes marinés à l'orientale.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet

    La cuvée

    Fruit d'un millésime exceptionnel, ce champagne présente une jolie robe or à la bulle fine et délicate Son nez s'ouvre sur une grande minéralité ainsi que sur des notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est tout aussi délicate et s'achève longuement grâce à sa trame minérale vive et énergique. Taillé pour un garde de 10 ans, il fera des merveilles aussi bien sur une viande blanche qu'avec un plateau de fruits de mer ou un fromage affiné longuement.

    Le domaine Philippe Gonet

    Présente dans la région de Mesnil-sur-Oger depuis maintenant sept générations, la famille Gonet élabore des champagnes qu'elle souhaite particulièrement minéraux, à l'image du terroir qui les a vu naître. Elle dispose ainsi de 19 hectares de vignes plantés de chardonnay (2/3) et de pinot noir (1/3) sur 45 parcelles. L’âge moyen des pieds est de 30 à 40 ans avec une parcelle historique, à l’entrée du village, plantée en 1929.
    Pierre et Chantal Gonet ont respectivement 22 et 23 ans lorsqu’ils reprennent ce domaine familial, peu après la disparition de leur père, Philippe. Pierre, à la vigne et en cave, et Chantal, responsable de la commercialisation, se partagent les tâches de cet immense défi avec une vision commune : celle de faire grimper les champagnes du domaine au sommet du Mesnil-sur-Oger, ce grand cru à la réputation mondiale.
    Pour réussir ses assemblages, le domaine s’est doté d’une nouvelle cuverie, avec de nombreux petits volumes, qui permettent une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel vertical. Il permet une extraction lente, précise et respectueuse des jus afin de préserver les nuances de terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Philippe Gonet
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 12
    • Intensité du vin : Faible dosage
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet
    Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet

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    La cote iDealwine
    Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru Brut Philippe Gonet 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille