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Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois 2007

  • Minéral
  • Vin d'apéritif
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Pure expression de son terroir, ce blanc de blancs épate par son équilibre qui conjugue minéralité et richesse. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Diebolt-Vallois
  • En savoir plus...

Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Paris Brest, Sorbet à la mangue, Bar à la sauce vierge.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois

    La cuvée

    Champagne Fleur de Passion Domaine Diebolt-Vallois

    Le domaine Diebolt-Vallois

    Situé à Cramant, au sein de la Côte des Blancs champenoise, la maison Diebolt-Vallois cultive le chardonnay, un cépage noble régional qui puise ses lettres de noblesses dans les sols typiques de craie. A l’origine de cette propriété, Jacques Diebolt et Nadia Vallois qui lui ont donc donné leur nom et qui sont aujourd’hui secondés de leurs enfants Isabelle et Arnaud. Tous cultivent avec passion les onze hectares dont ils disposent à Cramant donc (village classé Grand Cru), et à Cuis (village classé Premier Cru). Ils cultivent aussi du pinot noir et du pinot meunier sur la Montagne de Reims et la Côte des Bar. Sous leurs mains adeptes de méthodes de culture raisonnée et grâce à leur belle situation à Cramant (exposition est/sud-est), les chardonnays s’expriment dans un registre puissant et gras tandis qu’à Cuis, ils saisissent toutes les nuances des sols dévoilant minéralité, légèreté et acidité noble.
    En cave, les vinifications sont parcellaires. Les fermentations s’effectuent soit en cuves thermorégulées soit en barriques. Quasiment toutes les cuvées, exceptée Fleur de Passion, effectuent une fermentation malolactique. Les vins de réserve sont élevés dans des cuves ou dans des foudres dans des caves situées à 14 mètres sous terre. Ce sont ces vins qui offrent l’aspect généreux des champagnes de la famille. Enfin, les vins sont généralement dosés entre 6 et 8g/L. Leur profil « brut » permet de les apprécier non seulement en guise d’apéritif mais aussi, à table avec des mets fins et délicats.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Diebolt-Vallois
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 14
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Faible dosage
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois
    Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois

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    La cote iDealwine
    Brut Fleur de Passion Diebolt-Vallois 2007

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille